夏日炎炎 優質午餐何處覓？
驅車上山 到新北市汐止區~~食養山房
細細品味 台式懷石料理
曾被Discovery評為東方美學之境
有東方的儒學寫意禪味
蟬聲鳥鳴中 度過悠閒舒適的午餐約會
食養山房聞名已久 但訂位大不易
約可容納150位客人 對方總是回說：抱歉 滿！滿！滿！
這回學聰明了 提早在五個月前便致電預訂
當天全家開心赴宴 終於吃到李安及嚴長壽推薦的餐廳
食養山房離新山夢湖並不遠
在一片綠意叢山中 赫見極簡主義式的建築
大隱於市的意味頗濃
環境清幽 食物簡樸卻又不失原味
全餐廳為無菜單料理 每上一道佳餚 都是驚喜
食養山房並不好找 如果是在晚上 小美肯定會迷路
從馬路到餐廳 竟連一個指標都沒有 老闆很酷吧！
食養山房的大門風格極簡 設計得有如花藝展示廳
生活美學
山門外的竹編屏風
小山貓
拾階而上 享受芬多精洗禮
自然美 還有柚子樹呢
此地風景秀麗 無論是享用午餐或晚餐 都建議提早到以賞景
尤其是夕食 晚到則天暗無法遊園 欣賞新綠庭園之美
食養山房佔地頗廣 隨處走走 滿眼盎然綠意
山居歲月無甲子
燈籠 書冊 字畫 燭火 古琴吟唱
來到這裡 忘卻紅塵俗務
洗滌一身的疲憊
石板甬道
信步走上小坡 參觀林中的二樓
二樓也滿布古董與字畫 書卷伴著飯菜香
窗外有小橋飛瀑 好一番世外勝景
一柱檀香氣盈室 長伴青山古道
中庭備有貼心暖爐 冬夜天寒時 引燃炭火取暖
無絲竹之擾 品茗樂無涯
食養山房的清幽環境 好像一座森林公園
俯瞰溪谷舒筋骨 料想 世外桃源應如是
母子倆把茶言歡
月桂檸檬茶與包種烏龍茶的兩款迎賓茶
都很不錯
正午十二點鐘 上菜囉 開胃小點是~~精燉玉米糊
略帶一絲甜味 香濃潤喉
花生豆腐佐蘋果泥及杏仁片
山泉手工花生豆腐綿密滑膩 就愛清爽這一味
柑橘醬油可以提味 是筊白筍的良伴
大size干貝下面鋪了蔬菜細粉 吃得出海鮮的鮮甜好滋味
食養山房會在餐間 不時提供飲品消暑
芒果佐百香果汁酸甜開胃 提升食慾
綜合海鮮蔬食冷盤上桌
五人份的菜 竟堆出一座沙西米小山
從左上至右下 依序為鮭魚卵佐煙燻鮭魚親子卷、鮮海膽腐皮卷
蝦泥油飯、芥茉生魚片卷及透抽小卷
生海膽的香氣海味逼人
師傅巧手精雕細琢 將各式海鮮卷的台菜特色 發揮得淋離盡致
荔汁果醋可中和海鮮的海味 更新味蕾
接著登場的菜色 也很精采
是五味九孔及南瓜、花椰菜、烤麻薯包烏魚子
五味九孔及烤麻薯包烏魚子
陶盤上澎湃裝盛 重量可不輕喔
盤中蔬果 需輔以洋蔥番茄醬汁
在烤麻薯內 有兩片厚厚的煎得金黃香酥的烏魚子
一口咬下去 滿嘴大滿足
磨菇燉飯中 包覆了清脆爽口的綠竹筍
一朵可食用的乾燥蓮花 現身桌面
服務生將花放入一鍋滾燙的熱湯之中
含苞蓮花受熱後 神奇地在圓甕中綻放
彷彿在餐桌上重生 是餐廳的美食噱頭
小美自己命名的~~蓮花養生湯
是將豬大骨先以文火慢燉
內含銀耳、干貝絲、金華火腿、巴西磨菇
紅棗、蓮子、竹笙、竹筍、菱角及豆腐皮
一鍋滿室生香 滋味甜潤
工作人員解說 自爆發禽流感之後 就不再燉雞肉湯了
清爽滋補不油膩 喝得出大廚師的廚藝好功夫 享受養生無負擔
仙草蜜甜點 上飄薄荷葉
滴上幾滴黑糖熬煮的蜜汁 讓人甜蜜蜜
仙草蜜有手工湯圓及綠豆
質樸的水果盤~~芭樂、水梨拼火龍果
餐後上一壺好茶~~茶中有乾蓮花喔！
酒足飯飽 上到二樓的木板陽台 欣賞山林樹海之美
午后 於榻榻米小憩片刻 婆媳話家常
隨處可見的生活禪 清心安神我佛如來
食養山房
電話~~02-2646-2266 或 0931-381-528
是採預約用餐制 不接受現場客人
建議提前三個月訂位 越早越好
官方網站~~食養文化山房
http://www.shi-yang.com
價位~~加完小費後 每人1250元〈僅分葷、素兩款〉
晝食 十二點至三點 〈共十道菜 約吃三小時〉
夕食 六點至九點
地址：新北市汐止區汐萬路三段350巷7號
〈車行往汐萬路的五指山風景區方向
經過汐萬路三段的彩虹橋之後 在約9.5公里處
有一人工小亭管制站進行登記報到
右轉驟下大陡坡 走左邊之路 即抵達停車場〉
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