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                                              夏日炎炎 優質午餐何處覓?

              驅車上山 到新北市汐止區~~食養山房

                    細細品味 台式懷石料理            

                  曾被Discovery評為東方美學之境

                     有東方的儒學寫意禪味

              蟬聲鳥鳴中 度過悠閒舒適的午餐約會

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                                      食養山房聞名已久 但訂位大不易

          約可容納150位客人 對方總是回說:抱歉 滿!滿!滿!

             這回學聰明了 提早在五個月前便致電預訂

         當天全家開心赴宴 終於吃到李安及嚴長壽推薦的餐廳

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                                              食養山房離新山夢湖並不遠

            在一片綠意叢山中 赫見極簡主義式的建築

                    大隱於市的意味頗濃

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                                       環境清幽 食物簡樸卻又不失原味

         全餐廳為無菜單料理 每上一道佳餚 都是驚喜

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                         食養山房並不好找 如果是在晚上 小美肯定會迷路    

          從馬路到餐廳 竟連一個指標都沒有 老闆很酷吧!

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                              食養山房的大門風格極簡 設計得有如花藝展示廳

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                                                                   生活美學

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                                                          山門外的竹編屏風

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                                                                     小山貓

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                                              拾階而上 享受芬多精洗禮

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                                                   自然美 還有柚子樹呢       

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                 此地風景秀麗 無論是享用午餐或晚餐 都建議提早到以賞景

          尤其是夕食 晚到則天暗無法遊園 欣賞新綠庭園之美

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                                   食養山房佔地頗廣 隨處走走 滿眼盎然綠意

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                                                              山居歲月無甲子

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                                            燈籠 書冊 字畫 燭火 古琴吟唱

                     來到這裡 忘卻紅塵俗務

                        洗滌一身的疲憊

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                                                               石板甬道

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                                            信步走上小坡 參觀林中的二樓

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                               二樓也滿布古董與字畫 書卷伴著飯菜香

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                                          窗外有小橋飛瀑 好一番世外勝景

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                                                一柱檀香氣盈室 長伴青山古道

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                          中庭備有貼心暖爐 冬夜天寒時 引燃炭火取暖

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                                                         無絲竹之擾 品茗樂無涯

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                                       食養山房的清幽環境 好像一座森林公園  

                俯瞰溪谷舒筋骨 料想 世外桃源應如是                                         

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                                                           母子倆把茶言歡

              月桂檸檬茶與包種烏龍茶的兩款迎賓茶

                           都很不錯

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                          正午十二點鐘 上菜囉 開胃小點是~~精燉玉米糊

                   略帶一絲甜味 香濃潤喉

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                                              花生豆腐佐蘋果泥及杏仁片

            山泉手工花生豆腐綿密滑膩 就愛清爽這一味

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                                        柑橘醬油可以提味 是筊白筍的良伴

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                     大size干貝下面鋪了蔬菜細粉 吃得出海鮮的鮮甜好滋味

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              食養山房會在餐間 不時提供飲品消暑

               芒果佐百香果汁酸甜開胃 提升食慾

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              五人份的菜 竟堆出一座沙西米小山 

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             從左上至右下 依序為鮭魚卵佐煙燻鮭魚親子卷、鮮海膽腐皮卷

               蝦泥油飯、芥茉生魚片卷及透抽小卷

                     生海膽的香氣海味逼人

   師傅巧手精雕細琢 將各式海鮮卷的台菜特色 發揮得淋離盡致 

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                                      荔汁果醋可中和海鮮的海味 更新味蕾

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                   接著登場的菜色 也很精采

            是五味九孔及南瓜、花椰菜、烤麻薯包烏魚子

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                                                  五味九孔及烤麻薯包烏魚子                

                 陶盤上澎湃裝盛 重量可不輕喔

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                                             盤中蔬果 需輔以洋蔥番茄醬汁

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                        在烤麻薯內 有兩片厚厚的煎得金黃香酥的烏魚子

                     一口咬下去 滿嘴大滿足

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                                 磨菇燉飯中 包覆了清脆爽口的綠竹筍

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                                        一朵可食用的乾燥蓮花 現身桌面

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                                        服務生將花放入一鍋滾燙的熱湯之中

               含苞蓮花受熱後 神奇地在圓甕中綻放

               彷彿在餐桌上重生 是餐廳的美食噱頭

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                                         小美自己命名的~~蓮花養生湯

                   是將豬大骨先以文火慢燉

             內含銀耳、干貝絲、金華火腿、巴西磨菇

             紅棗、蓮子、竹笙、竹筍、菱角及豆腐皮

                    一鍋滿室生香 滋味甜潤

          工作人員解說 自爆發禽流感之後 就不再燉雞肉湯了

    清爽滋補不油膩 喝得出大廚師的廚藝好功夫 享受養生無負擔

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                                                    仙草蜜甜點 上飄薄荷葉

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                                滴上幾滴黑糖熬煮的蜜汁 讓人甜蜜蜜

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                                                    仙草蜜有手工湯圓及綠豆

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                                         質樸的水果盤~~芭樂、水梨拼火龍果

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                                            餐後上一壺好茶~~茶中有乾蓮花喔!

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                             酒足飯飽 上到二樓的木板陽台 欣賞山林樹海之美

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                                     午后 於榻榻米小憩片刻 婆媳話家常 

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                                 隨處可見的生活禪 清心安神我佛如來

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食養山房

電話~~02-2646-2266 或 0931-381-528

是採預約用餐制 不接受現場客人

建議提前三個月訂位 越早越好 

官方網站~~食養文化山房

http://www.shi-yang.com

價位~~加完小費後 每人1250元〈僅分葷、素兩款〉

晝食 十二點至三點 〈共十道菜 約吃三小時〉

夕食 六點至九點 

地址:新北市汐止區汐萬路三段350巷7號

車行往汐萬路的五指山風景區方向

經過汐萬路三段的彩虹橋之後 在約9.5公里處

有一人工小亭管制站進行登記報到

右轉驟下大陡坡 走左邊之路 即抵達停車場〉

 

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